Rossi Composta di Fichi Piccante per formaggi

Il marchio Rossi cuoce i fichi in composta densa, poi aggiunge il piccante in fondo. Al cucchiaio arriva prima il dolce del fico maturo, dopo un calore breve che pulisce il palato dai formaggi grassi.

Come abbinarla a tavola

Un cucchiaino basta su pecorino stagionato, gorgonzola o robiola, e su bruschette con lardo. Nei taglieri per l’aperitivo tiene insieme dolce e salato senza altre salse.

Formato e conservazione in cucina

Consistenza corposa, non cola dal pane. Dopo l’apertura tieni il vasetto in frigo e consuma entro pochi giorni, usando sempre un cucchiaio pulito.