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Miele italiano bio di edera d’Appennino a 1000 m, estratto a freddo. Pasta compatta e gusto deciso, da spalmare.
Categorie : Miele e polline
SKU : FAV-MIE-038
Raccolto a fine estate a 1000 metri, quando i favi rischiano già di rapprendersi, viene smielato a freddo con prelievi ripetuti: così resta crudo. Con questa scelta risparmi rispetto agli 11,00 € di listino.
Ricco di glucosio, rapprende in fretta in massa compatta da vasetto. Perfetto spalmato sul pane nero o sciolto nel latte caldo d’autunno, dove regge bene il confronto con formaggi stagionati.
Molti scaldano per estrarlo; qui la centrifuga avviene prima della cristallizzazione in favo. Il miele poi asciuga in ambiente deumidificato, senza superare i 35°C.
Se indurisce, ammorbidiscilo a bagnomaria tiepido, mai bollente. Usa sempre un cucchiaio pulito e richiudi il vasetto.
L’alto glucosio lo fa cristallizzare in fretta, spesso già nel favo: è il suo segno naturale.
Sì, ma si apprezza di più spalmato o nel latte, dove il gusto resta pieno.
estratto a freddo con centrifuga
miele crudo di alta collina appenninica
consistenza che cristallizza adatta da spalmare
Tipo: miele di edera italiano biologico
Formato: vasetto
Marchio: Miele Dettori
Origine: Appennino, 1000 m
Lavorazione: estratto a freddo, crudo
Venditore: Favo Miele
Email: support@favomiele.shop
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